MILHOJAS DE CREMA Y NATA

Este dulce se puede rellenar de muchas maneras, con crema pastelera y nata y acabado con chocolate de cobertura, tambien de crema pastelera y almendras y terminado con almendras feleteadas, así se le conoce como Pantxineta dulce típico del país vasco ...

Ingredientes:
1 masa de hojaldre preparada
300 gr de leche entera
30 gr de maicena
2 huevos
1 cucharadita de vainilla o azúcar vainillado
nata

Preparación:
Poner en el vaso el azúcar, los huevos,la maicena y la vainilla y programar 7 minutos,90º,vel 4.
Verter la crema en un manga pastelera y reservar.
Calentar el horno a 180 º , cortar la masa de hojaldre a lo largo, para formar dos rectángulos iguales. Hornealos de 15 a 20 minutos.
Abrir por la mitad y poner una capa de crema pastelera, tapar con otra tapa y poner encima nata,volver a tapar y cubrir con chocolate.
PARA EL CHOCOLATE DE COBERTURA:
ingredientes.
150 gr de chocolate fondant
50 gr de agua
50 gr de mantequilla
Poner en el vaso el chocolate y trocear 20 segundos,vel progresiva del 5 al 7, bajar los restos.
Verter el agua y programar 4 minutos 37º,vel 2
Verte la mantequilla y volver a programar 4minutos,37º,vel 2
Comprobar que queda una mezcla homogénea
Sirve para cubrir tartas, pasteles, bizcochos y como salsa en los postres

TARTA DE NATILLAS

Esta tarta la he copiado de mi amiga Choni,(cocina compartida).
INGREDIENTES:
1 paquete de galletas maria
75 gr de mantequilla
125 de azúcar
5 yemas de huevos
3 claras para el merengue
5-6 cucharadas de azúcar glass para el merengue
600 gr de leche
1 sobre de azúcar vainillado
2 cucharadas de maizena
2 hojas de gelatina neutra
un poco de canela molida

Poner el paquete de galletas en el vaso de la thermomix y programar 30 seg, velocidad 6.A continuación agregar la mantequilla y volver a programar otros 20 seg, vel 5, poner en el molde e ir aplanando las galletas para que quede compacto,ponemos el molde en la nevera mientras que preparamos el relleno.
Ponemos en el vaso la leche, el azúcar, el azúcar vainillado, las yemas y la maizena y programamos 7 minutos,100º,vel.3
Unos minutos antes de terminar añadimos la gelatina, que previamente habremos puesto en agua fría para hidratarlas.
Dejamos terminar la cocción y esperamos a que se enfríe un poco.
Echamos en el molde que tenemos reservado y dejamos enfríar en la nevera varias horas,hasta el momento de servir.Decoramos a gusto.
Si vamos a decorar con merengue:
Poner las claras muy frías en el vaso(tiene que estar muy limpio y seco)con unas gotas de limón y una pizca de sal ,programar 3minutos,(1 minuto por cada clara)50º,velocidad 3 y 1/2
Cuando acabe el tiempo programado, volver a programar 4minutos,velocidad 3 y 1/2 sin programar temperatura.
Utilizar inmediatamente después de montarlo.
Poner en una manga pastelera y decorar la tarta a gusto, encima ponerle un poco de canela....

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES:
250 gr de azúcar
1 naranja entera de zumo sin pelar
3 huevos
100 gr de aceite de girasol o 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur natural
250 g de harina de reposteria
1 sobre de levadura
un pellizco de sal
PREPARACION:
Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos, programar 3minutos,37º,vel 5.
A continuación añadir el aceite, el yogur y programar 20 segundos ,vel 2 y medio
Seguidamente incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar 20 segundos, veloc 2 y medio.Terminar de envolver con la espátula.
Por último, engrase un molde de corona con mantequilla y espolvoreaar con harina, verter la mezcla en él (no debe de llenarse más de la mitad)espolvorear la superficie con azúcar en grano para formar una costra,dar unos cuantos golpes sobre la encimera para que la masa se compacte e introducirlo en el horno, precalentado a 180 gr, durante 30 minutos aproximadamente.Esperar a que se enfrie y desmoldar .

arroz con leche

INGREDIENTES:
1 litro y medio de leche
200 gr de arroz
La piel de un limón
La piel de una naranja
1 palo de canela
150 gr de azúcar
30 gramos de mantequilla
canela en polvo para espolvorear
PREPARACION:
Poner la mariposa en las cuchillas.Echar en el vaso la leche,el arroz,la piel del limón y de la naranja y el palo de canela y programar 45 minutos ,90º, velocidad 1.

Añadir el azúcar y la mantequilla y volver a programar 10 minutos ,90º,velocidid 1.

mini pastelitos

Estos pastelitos son muy faciles de preparar, con las tartaletas hice trampas y las compre ,por falta de tiempo jajja.
INGREDIENTES:
Crema pastelera:
100 gr de azúcar
500 gr de leche
50 gr de maicena
3 huevos
1 cucharadita de vainilla o azúcar vainillado
PREPARACION:
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos,90º, velocidad 4.
Sacar y reservar en un recipiente cubierto con film transparente o en una manga pastelera,según el uso que le vayamos a dar
GLASEADO:
100 gr de azúcar
100 gr de agua
unos trozos pequeños de kiwi
2 cucharaditas de zumo de limón
Verter en el vaso los ingredientes del glaseado y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2

MONTAJE:
Poner en cada tartaleta un poco de crema pastelera y depués colocar encima la fruta cortada en rodajas finas (la fruta es a gusto de cada uno)y a continuación pintar con el glaseado, cubriendo bien las frutas ,dejarlas en el frigorífico hasta la hora de servir...

tarta de chucherias

Para la comunión de mi niña prepare esta tarta de chuches, por poco todavia estamos comiendo chuches jjajja,no se ve entera le falta el traje...

galletas rellenas

Siempre hago la tarta de galletas y chocolate, pero esta vez era para mi hija llevarla al colegio y las hice individuales para que fuera más comoda....fue para el cumple de mi princesa ya 11 años....
Galletas tipo maría
Nesquik
Margarina sin sal 500 gr
Azúcar
Leche
Un poco de coñac
coco rallado
PREPARACION:
Poner en el vaso del thermomix la margarina y programar 2minutos,37º,velocidad 3, a continuación poner 8 cucharadas grandes de azúcar y programar 2 minutos, velocidad 4, después poner 12 cucharadas grandes de nesquik y volver a programar 2minutos velocidad 4, probarlo y si el azúcar no ha quedado totalmente triturado volver a programar unos minutos más,....
Poner un cazo con un vaso de leche y un chorrito de coñac a fuego suave, (que esté la leche templada)e ir mojando las galletas y rellenarlas de chocolate y pasarlas por coco rallado